آفتاب درویشی متولد تیر ۱۳۶۶ در تهران است. در پنج سالگی نواختن ویولن را آغاز و بعدها ساز پیانو را انتخاب کرد و به صورت تخصصی ادامه داد و همینطور با ساز‌های دیگری مثل کمانچه و سه تار نیز آشنا شد. در بیست و سه سالگی زیر نظر اساتیدی چون دکتر آذین موحد و دکتر کیاوش صاحب نسق در رشتهٔ نوازندگی از دانشگاه تهران با رتبه ممتاز فارغ التحصیل شد. در همان دوران دانشجویی همکاری با دانشکده تئاتر و آهنگسازی برای تئاتر‌ها و فیلم‌های کوتاه و انیمیشن را آغاز کرد. آفتاب همزمان با اتمام تحصیلات خود در ایران به هلند رفت و تحصیلات خود را در زمینه آهنگسازی در کنسرواتوار سلطنتی لاهه زیر نظر مارتاین پدینگ و یانیس کیریاکیدس ادامه داد و در رشته آهنگسازی فیلم از کنسرواتوار آمستردام مدرک کارشناسی ارشد خود را دریافت کرد.
در کنار آهنگسازی برای فیلم و تئاتر، خلق بافت‌های متنوع سازی و آوازی و به کار گیری فرهنگ‌های موسیقایی مختلف و تلفیق آن‌ها با یکدیگرهم از مواردیست که در طول سال‌های اخیر بر روی آن‌ها کار کرده است.
موسیقی آفتاب درفستیوالهای مختلفی در آسیا و اروپا توسط آنسامبل های مهم اروپایی چون ارکستر دو ارپریس٬آنسامبل ریچوتی٬آنسامبل اورکنال و آنسامبل رویال به اجرا درآمده است.
آفتاب همچنین درفستیوال هایی چون فستیوال هلند(بزرگترین فستیوال سالانه هنری هلند)٬اسنو ماسک (دانمارک) و بیستمین نشست سالانه آهنگسازان جوان(اپل دورن-هلند) شرکت داشته است.
در سال ۲۰۱۳ آفتاب آهنگساز برگزیده برای همکاری با ۳ طراح رقص مطرح از کشورهای یونان(کینیتاریس استودیو-آتن و مرکز رقص معاصر آکروپودیتی-جزیره سیروس در یونان) و ایتالیا (مرکز رقص معاصر آیپ در میلان) بوده است.
اوهمچنین در سال ۲۰۱۵ برنده جایزه “آموزش موسیقی” از “خانه ی هنر لیستوس در آیسلند” برای تدریس در مدرسه موسیقی Fjallabyggd در آیسلند بوده است.